Лакомство родом из детства.

Витрины киосков с мороженым манят сегодня детей и взрослых кричащими названиями и этикетками, с экрана телевизора рекламные дивы призывают нас попробовать новое, невероятно вкусное эскимо со всевозможными наполнителями, изобилие сортов кружит голову….

Мы послушно пробуем, но всё чаще люди, чьё детство смело можно назвать советским, говорят о том, что чаще всего за яркой упаковкой скрывается ничем не примечательное лакомство. И обязательно вспоминают хрустящие вафельные стаканчики родом из СССР – незабываемый вкус детства. Повзрослевшим детям кажется, что такого вкусного мороженого сейчас не производят. Возможно, это всего лишь ностальгия? Тогда почему же многие иностранцы любили повторять в те годы, что поездка в Советский Союз запоминается походом в цирк и балет, а также вкусом великолепного мороженого?

Можно утверждать с полной ответственностью, что эта ностальгия имеет под собой вполне реальную основу. Рецептура, по которой изготавливалось мороженое в советское время, кардинально отличается от той, что используется в производстве сейчас. В первую очередь, советское мороженое отличалось тем, что его основой являлось только натуральное молоко, никакие растительные жиры в рецептуре не упоминались. Да, советское мороженое было очень калорийным, но и вкус его был намного лучше, чем у импортных аналогов.

Но вот пришли девяностые годы, и в нашу страну хлынул поток импортных товаров. Заграничное мороженое привлекало неизбалованного российского покупателя необычной броской упаковкой, разнообразием сортов, всевозможными добавками. Несмотря на довольно высокие цены, импортное лакомство пользовалось поначалу высоким спросом. Но, утолив первую жажду по неведомому нам ранее разнообразию, россияне постепенно утратили интерес к экзотическим упаковкам и таким же непривычным нам экзотическим вкусам. Захотелось вновь чего-то более привычного, родного… И пусть упаковка будет стандартной, и калорий пусть будет много, лишь бы опять почувствовать тот незабываемый вкус молочного детства! Зачем нам это кокосовое и пальмовое масло, разнообразные растительные добавки, нам сливочное мороженое подавай!

Этот призыв услышали многие российские бизнесмены, и производство отечественного мороженого теперь переживает новый период, связанный с высоким спросом на качественное мороженое, изготовленное на основе натуральных ингредиентов. Безусловно, конкурентов у мороженого сейчас немало – это всевозможные чипсы, сухарики, орешки. Все эти товары мы приобретаем импульсивно, когда возникает определённое настроение, так же, как и мороженое. В тёплое время года конкуренция не так заметна, ведь в жару трудно устоять перед искушением - охладить свой пыл вкусным мороженым.

Как выяснилось, мороженое очень часто покупают для того, чтобы поднять себе настроение. И не случайно. Ведь это, на первый взгляд легкомысленное лакомство, содержит огромное количество полезных микроэлементов. Конечно, если это настоящее мороженое, а не его мягкий импортный аналог, который проще назвать суррогатом. Качественное мороженое является источником легкоусвояемого белка, в его состав входят незаменимые вещества - железо, фосфор, кальций, молочный сахар (лактоза), и витамины А, В1, В2, С, Е. Мороженое легко поможет вам заморить червячка за счёт высокой калорийности, особенно если использовать какие-либо добавки, обязательно натуральные – печенье, джем, шоколад.

Однородным и вязким мороженое становится из-за использования стабилизаторов. Раньше ими служили желатин, крахмал и мука, сейчас же с этой целью используют обычные морские водоросли. Благодаря этому, съев порцию мороженого, вы снабжаете свой организм ещё одним важным элементом – йодом. А ещё наше любимое мороженое содержит триптофан, который является натуральным транквилизатором, приводящим в порядок наши расшалившиеся нервишки, поднимая настроение, позволяя забыть о дурных мыслях. Но невероятный прилив радости вы испытаете только в том случае, если решитесь полакомиться настоящим мороженым, изготовленным на основе натуральных молочных продуктов.

Немногочисленным скептикам, утверждающим, что, употребляя мороженое, мы подвергаем опасности состояние зубов и горла, можно сказать лишь одно: медики этого беспокойства не разделяют. Если ваши зубы болят от мороженого, значит, их необходимо лечить – только и всего. Людям со слабым больным горлом кушать мороженое не воспрещается, только перед употреблением его нужно немного подержать в тепле, чтобы оно стало подтаявшим. А если вы решили заняться закаливанием, то лучше мороженого вам продукта не найти!