Мороженое – новое старое лакомство.

Полакомиться мороженым, а вернее, продуктом, очень похожим на него, любили ещё наши далёкие предки. Ещё 3 тысячелетия назад на стол зажиточным китайцам подавали необычный десерт – фруктовый сок, который перемешивали со льдом или снегом. Такое же лакомство довелось попробовать и Александру Македонскому, когда он путешествовал по Индии и Персии. Сам Гиппократ говорил о том, что холодный десерт помогает избавиться от вялости.

Немного позднее мороженое сумело покорить сердца и желудки европейских жителей. В Европу рецепт этого лакомства привёз Марко Поло, побывавший в Китае. Очень быстро холодный десерт стал излюбленным кушаньем в Италии, спустя некоторое время его рецепт усовершенствовали. В мороженое стали добавлять сливки, фрукты, сахар, а иногда даже цветы!

Настоящее сливочное мороженое появилось много столетий спустя, во Франции, во времена правления Наполеона III. Пломбир родился в городе Плобьер-Ле-Бем, именно по месту рождения лакомство и получило своё название. Затем страстью к мороженому воспылали жители Германии и Австрии. Именно австрийцы придумали один из любимых многими сейчас рецепт шоколадного мороженого. Итальянцы также привнесли в рецепт мороженого свою изюминку, точнее, кусочки разных фруктов, орехи, печенье и ликёр. Так появилось мороженое-ассорти.

Английские переселенцы привезли рецепт мороженого в Америку. В 19-м веке, когда появились первые холодильные агрегаты, мороженое стало невероятно популярным лакомством. В скором времени англичанин Томас Мастерс создаёт специальную машину для мороженого и для этого холодного лакомства наступает новая эра.

В начале двадцатого века, на выставке мороженого в Сент-Луисе, лакомки всего мира смогли созерцать новый автомат, который позволял делать специальные вафельные стаканчики для этого холодного десерта. Сначала его называли «пирожок эскимоса», и лишь немного позже, когда мороженое стали делать на палочке, появилось знакомое всем название «эскимо».

В нашей стране существовало несколько рецептов лакомства, подобного мороженому. Например, в Киевской Руси в качестве десерта использовалось замороженное молоко, наструганное мелкими кусочками. Ещё раньше русские хозяйки подавали к столу замороженную творожную массу, куда добавлялись ягоды.

В наше время существуют тысячи рецептов мороженого, шоколадного и фруктового, молочного и настоящего пломбира. Этому лакомству отдают предпочтение люди разного возраста, и оказывается, этому имеется весьма серьёзная причина. Даже медики подтверждают, что мороженое приносит пользу нашему здоровью. Как выяснили специалисты Английской ассоциации исследователей, при употреблении мороженого, в нашем организме активизируется выработка серотонина – особого вещества, которое поднимает настроение и помогает защищаться от стрессов. Исследованиями доказано, что люди, которые регулярно лакомятся мороженым, ощущают себя более счастливыми по сравнению с теми, кто мороженое ест очень редко.

Если в летнюю жару у вас вдруг началось носовое кровотечение, не медля, съешьте несколько кусочков мороженого, что будет способствовать эффективной остановке кровотечения. Кроме того, мороженое помогает избавиться от переутомления и нервного перенапряжения. Л-триптофан, уникальное вещество, которое содержится в холодном десерте, позволяет даже избавиться от бессонницы. Но не думайте, что мороженое можно заменить обычным молоком или сливками, из которых изготавливается настоящее мороженое. При положительной температуре Л-триптофан легко распадается, а вот в замороженном продукте он может сохранять свои свойства в течение длительного времени.